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自制辣椒酱独家

★小琴儿美食❤️

自制辣椒酱的做法

2张图片

食材明细

主料

红辣椒 500克

辅料

盐 35克
花椒 3克

调料

姜 80克
大蒜 80克

中辣口味
酱工艺
一小时耗时
普通难度

自制辣椒酱的做法步骤

1
食材，红辣椒，姜，蒜，花椒。
2
将红辣椒切开，用刀切掉中间的经，这样也可以顺便去掉一部分辣椒籽。
3
辣椒切成段，用网眼大一点的沥菜蓝筛出辣椒籽。
4
将姜蒜倒入酱肉机的底部。
5
倒入切好的辣椒。
6
倒入花椒。
7
盖上盖子开始搅拌。
8
中途打开盖子观察状态，像这样就还有点粗，还是颗粒状的，还要继续搅拌。
9
搅拌成这种细腻的糊状就可以啦！
10
放入盐腌制半小时。
11
搅拌均匀即可装瓶。
12
装至八分满，盖上盖子密封保存，放入冰箱冷藏室，如果做的多放在冷冻可以保存一年都不会坏。
13
成品图。

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使用的厨具：搅拌机

所属分类：家常菜自制酱料

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