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白菜烧刀鱼

白菜烧刀鱼的做法

1张图片

“荤素搭配，适合中老年朋友们的口味。”

食材明细

主料

刀鱼 600克

辅料

白菜 300克

配料

红辣椒 适量
八角适量
花椒粒 适量
葱适量
姜适量
蒜适量
酱油适量
豆油适量
醋适量
料酒适量
白糖适量
盐适量

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

白菜烧刀鱼的做法步骤

1
把刀鱼开膛破肚去头尾，洗净沥干水份备用。
2
白菜洗净，用刀削成片备用。
3
用炒锅把豆油烧至7分热的时候先后放入八角、花椒粒、红辣椒、葱、姜，炒香后放入刀鱼，煎一会后颠勺翻一下后加入，酱油、料酒、白糖、醋、盐。再颠覆一下后加入适量的水，炖一会再放入白菜，待汤收少后放入蒜，颠覆一下后装盘。

小窍门

清鲜、酸甜、微辣适合大米饭等主食。

来自美食天下江上飞雪的作品

使用的厨具：炒锅

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