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火麻仁排骨烧胡萝卜土豆

美食娘娘馨睿

火麻仁排骨烧胡萝卜土豆的做法

1张图片

“这个菜吃起来一点都不油腻，肉特别香，土豆和胡萝卜也很进味。在处理排骨的时候，用高压锅先压了一下，不仅去掉了一些油脂，而且也缩短了烹饪的时间，非常省时省力。最后再放些火麻仁，更为美味营养。”

食材明细

主料

肋排 500克左右
火麻仁 15克

辅料

土豆 1个
胡萝卜 1个

调料

老抽适量
生抽适量
郫县豆瓣酱 2勺
盐适量
冰糖适量
料酒 2勺

咸香口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

火麻仁排骨烧胡萝卜土豆的做法步骤

1
准备好主料和辅料，排骨先焯一下。
2
锅中放油，小火炒冰糖。
3
炒出糖色，下排骨上色。
4
放2勺豆瓣酱。
5
炒出红油，加适量水烧排骨。此时可转入高压锅稍压一下，也可慢慢的烧。
6
排骨七成熟下胡萝卜和土豆一起烧，此时可调味。
7
食材成熟入味，汤汁浓稠即可关火。
8
出锅装盘。
9
放些火麻仁增香。

小窍门

家常做法，口味依个人喜好调配。

来自美食天下美食娘娘馨睿的作品

使用的厨具：炒锅

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