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毛豆炒海蟹

米宝宝Emily
毛豆炒海蟹的做法

  1张图片

“此菜咸鲜味十足，打耳光也不愿放手的佐饭良菜噢~”

食材明细

主料
  • 海蟹蟹股 适量
  • 毛豆 适量
辅料
配料

毛豆炒海蟹的做法步骤

  • 1
    蟹股是超市买的冻蟹股，冰融化后将蟹股洗净，沥干水份备用
  • 2
    拿住蟹股脚的部位，往蟹身的刀切面上粘取适量的生粉，也就是有肉的那个部位，粘生粉是为了后面煎炒时肉不会散落出来（不好意思，没来得及拍照留念，不知道这么描述是否清楚？）
  • 3
    炒锅中倒入少量的油将毛豆略微煸炒一下，然后取出备用
  • 4
    锅中再次加入少量的油，待油8成热时先将粘好生粉那面的蟹股朝下，放在锅里煎至表面凝固略发黄即可
  • 毛豆炒海蟹的做法步骤：5
    5
    加入葱，姜，以及黄酒将蟹略翻炒至香，再加入先前炒过的毛豆。以及适量的盐、糖和鸡精，加少许水，盖上锅盖转小火闷至水份收干即可出锅
来自 美食天下 米宝宝Emily 的作品
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   夏季食谱   秋季食谱   午餐   晚餐  

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