“在寒冷的天气里就适合吃一些暖烘烘的东西，今天也是暖暖的一天鸭！今日份的啤酒鸭就是不错的选择，经过长时间的焖煮之后鸭肉变色及其软烂，爆香之后的香料和酱油一起散发出诱人的香味，一起随着汤汁渗透到了鸭肉里面，香醇的啤酒带着一丝丝麦芽的香气，跟啤酒会晤后的鸭肉膻味被褪的一丝不剩，丝丝入味。”

主料

• 鸭子 半只

辅料

• 木耳 5g
• 啤酒 1罐

调料

• 白砂糖 10g
• 桂皮 1片
• 八角 2个
• 花椒 5g
• 葱 1根
• 香叶 3片
• 干辣椒 5个
• 姜 2片
• 生抽 20g
• 蚝油 15g
• 盐 2g