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炸酱的做法

  2张图片

炸酱,面粉标配。

食材明细

主料
辅料
调料

炸酱的做法步骤

  • 炸酱的做法步骤:1
    1
    准备食材。
  • 炸酱的做法步骤:2
    2
    将五花肉洗干净切成肉末。
  • 炸酱的做法步骤:3
    3
    切好的肉沫放在盘子里。
  • 炸酱的做法步骤:4
    4
    大葱和生姜清洗干净切成姜末和葱花。
  • 炸酱的做法步骤:5
    5
    取一小碗,里面加炸酱面酱120克,豆瓣酱80克。
  • 炸酱的做法步骤:6
    6
    稀释成稠度适中的酱料。
  • 炸酱的做法步骤:7
    7
    锅中倒油,将葱花和生姜炒出香味。
  • 炸酱的做法步骤:8
    8
    再将肉末倒进去加一勺料酒翻炒均匀。
  • 炸酱的做法步骤:9
    9
    炒至肉末变成白色。
  • 炸酱的做法步骤:10
    10
    再把料汁倒进去小火慢炒5分钟左右。
  • 炸酱的做法步骤:11
    11
    炸酱炒好关火。
  • 炸酱的做法步骤:12
    12
    成品图。
  • 炸酱的做法步骤:13
    13
    炸酱配碗面,太香了。

小窍门

小火慢炒,以防粘锅
来自 美食天下 红•宏 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 家常菜   自制酱料  

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