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重庆辣子鸡

西贝大厨来了
重庆辣子鸡的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

重庆辣子鸡的做法步骤

  • 重庆辣子鸡的做法步骤：1
    1
    鸡腿肉剁成小块。加入生抽、白糖、盐、料酒、五香粉腌制半个小时以上，加入淀粉全蛋液搅拌均匀。
  • 重庆辣子鸡的做法步骤：2
    2
    锅中倒油，油热后放入鸡腿丁炸制，变黄后捞出，再进行复炸至金黄。
  • 重庆辣子鸡的做法步骤：3
    3
    锅底留油，加入两种切段儿的二荆条辣椒，以及灯笼椒，花椒爆香，然后加入切好的葱姜蒜翻炒。
  • 重庆辣子鸡的做法步骤：4
    4
    加入鸡腿丁继续翻炒，再加入少许的盐翻炒均匀后，出锅前加入小葱段即可。
来自 美食天下 西贝大厨来了 的作品
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜   下饭菜   川菜   宴客菜   午餐   晚餐  

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