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羊肉汤面

羊肉汤面的做法

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“传统的汉族小吃，制作原料主要有面条、羊肉等，属于快餐、主食类食物，配上劲道荞麦面色泽乳白，汤清肉嫩，味道鲜美。”

食材明细

主料

羊蝎子 300g
荞麦面 120g

辅料

青菜适量
白萝卜 适量
胡萝卜 适量

调料

盐适量

原味口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

羊肉汤面的做法步骤

1
洗净羊蝎子，大葱切段，同时将鲜望免煮荞麦面放于温水中浸泡备用。
2
将洗净的羊蝎子倒入锅中，加水至完全淹没于羊蝎子。放入葱段、枸杞。
3
盖上锅盖，大火煮开。
4
煮至锅中浮有血沫捞净即可。
5
加入适量盐即可（建议使用海盐，效果更好，味道更鲜）。
6
放入白萝卜，盖上锅盖，中火炖煮二十分钟。
7
将泡好的免煮荞麦面放于碗中，可以锅中烫点青菜。
8
将炖好的羊蝎子浇在面上。
9
轻嘬骨髓即可吸出，爽口劲道荞麦面，健康轻食。

小窍门

采用的是免煮荞麦面、更为健康、口感也比较劲道，如果用自家的面条之类的建议不要煮的太熟再浇，容易软烂

来自美食天下鲜望的作品

使用的厨具：煮锅

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