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肉末西葫芦独家

肉末西葫芦的做法

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“今天给大家分享一道脆嫩入味，营养美味，好吃又下饭的肉末西葫芦。”

食材明细

主料

辅料

小米辣 2个
大蒜 4粒
大葱 1段

调料

豆瓣酱 1勺
鸡精少许
生抽适量
清水少许
胡椒粉 少许
玉米油 适量
白糖适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

肉末西葫芦的做法步骤

1
准备食材。
2
准备辅料。
3
西葫芦洗干净从中间切开再分成两半，去掉里面的籽。
4
将西葫芦和胡萝卜切成片。
5
生姜、大蒜和大葱切成末，小米椒切成斜段。
6
里脊肉洗干净切成肉末。
7
锅中加水，水开后里面加盐和两滴油，将西葫芦和胡萝卜焯水一分钟捞出。
8
锅中倒油，油温六成热将肉沫倒进去翻炒至变成白色。
9
将葱姜蒜末放进去炒出香味，再将小米椒放进去翻炒均匀。
10
里面加一勺豆瓣酱炒出红油。
11
将焯过水的胡萝卜和西葫芦倒进去，里面加鸡精、白糖、生抽和胡椒粉翻炒均匀。
12
里面加少许清水大火翻炒均匀收汁。
13
成品图。

小窍门

西葫芦和胡萝卜焯水时加盐和油菜的颜色会更加脆绿。

来自美食天下红•宏的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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