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东坡肉

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东坡肉的做法

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食材明细

主料
辅料

东坡肉的做法步骤

  • 东坡肉的做法步骤：1
    1
    准备五花肉切成3至5厘米的方块
  • 东坡肉的做法步骤：2
    2
    第二将五花肉放入开水中煮一下
  • 东坡肉的做法步骤：3
    3
    锅中放入油烧至180度左右将肉放入炸至上色，顺便将葱段也过油炸一下待用
  • 东坡肉的做法步骤：4
    4
    锅中放入少许油加入50克白糖炒至起泡
  • 东坡肉的做法步骤：5
    5
    放入炸上色的肉加入适量的水没过肉，再放入除淀粉和油之外的全部调料
  • 东坡肉的做法步骤：6
    6
    将调好的肉放入高压锅上中火，等高压锅冒气5分钟后即可关火
  • 东坡肉的做法步骤：7
    7
    将东坡肉装盘，将汤汁勾上少许芡汁至浓稠淋在东坡肉上，即可上桌享用

小窍门

芡汁不要调得太浓不然会影响口感和颜色。不周全之处请批评指教。
来自 美食天下 福食天下 的作品
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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