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肉片豆腐

肉片豆腐的做法

1张图片

食材明细

主料

豆腐一块
瘦肉适量

辅料

姜适量
蒜适量
蒜苗适量
剁椒适量

调料

盐适量
油适量
蛋清适量
耗油适量
淀粉适量
豆瓣酱 适量
淀粉水 适量

微辣口味
炖工艺
十分钟耗时
简单难度

肉片豆腐的做法步骤

1
豆腐切块滴干水分。
2
瘦肉切片加入盐，耗油，蛋清，酱油，淀粉抓匀，再加适量油拌匀腌制一下。
3
备好材料。
4
锅里热油，放入豆腐炸至金黄捞起控油。
5
锅里留底油炒香剁椒，加入豆瓣酱，姜蒜炒香，再加肉片炒至断生。
6
加入适量水，豆腐，盐，酱油拌匀中火炖5分钟。
7
再加蒜苗，少许薄芡，拌匀即可。
8
装盘。

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使用的厨具：煮锅

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