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鹌鹑蛋烧豆腐的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

鹌鹑蛋烧豆腐的做法步骤

  • 鹌鹑蛋烧豆腐的做法步骤:1
    1
    鹌鹑蛋煮熟,用凉水浸泡一会剥皮。
  • 鹌鹑蛋烧豆腐的做法步骤:2
    2
    豆腐切成块,木耳用温水泡发,撕成小朵,木耳和豆腐分开焯一下水,捞出控水。
  • 鹌鹑蛋烧豆腐的做法步骤:3
    3
    葱、姜、蒜、辣椒切碎。
  • 鹌鹑蛋烧豆腐的做法步骤:4
    4
    碗中加入老抽、蚝油、盐、鸡精和适量清水,调成酱汁。
  • 鹌鹑蛋烧豆腐的做法步骤:5
    5
    锅内倒入少许食用油烧热,放入豆腐,稍煎一下定型。
  • 鹌鹑蛋烧豆腐的做法步骤:6
    6
    锅内倒入食用油烧热,放入葱、姜、蒜、辣椒末炒香。
  • 鹌鹑蛋烧豆腐的做法步骤:7
    7
    放入鹌鹑蛋、豆腐,倒入调好的酱汁烧3分钟左右。
  • 鹌鹑蛋烧豆腐的做法步骤:8
    8
    加入木耳翻炒几下,倒入水淀粉收汁。
  • 鹌鹑蛋烧豆腐的做法步骤:9
    9
    撒上尖椒丁(可以不放)、葱花,搅拌均匀出锅。
来自 美食天下 哲妈——爱生活爱家人爱厨房 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   家常菜   下饭菜   午餐   晚餐  

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