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豆豉蒸排骨的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

豆豉蒸排骨的做法步骤

  • 豆豉蒸排骨的做法步骤:1
    1
    排骨切段洗净。2勺蚝油、1勺酱油、1/2勺老抽、1块腐乳和适量胡椒粉,与排骨一起抓匀,排骨腌制20至30分钟。
  • 豆豉蒸排骨的做法步骤:2
    2
    辣椒切段,姜、蒜头切块备用。
  • 豆豉蒸排骨的做法步骤:3
    3
    姜、蒜头和豆豉一起切成碎末,备用。
  • 豆豉蒸排骨的做法步骤:4
    4
    大火热锅,倒入一锅铲油。待油热后,将切好的辣椒段、和切碎的蒜头、姜、豆豉倒入,爆香。将爆香的辅料撒在腌制好的排骨上。
  • 豆豉蒸排骨的做法步骤:5
    5
    锅中倒入适量水,大火将水煮沸。端入排骨,大火蒸15至20分钟。端出,撒上葱花,即可上菜啦!

小窍门

1. 在腌制排骨时候,可以加入1匙淀粉一起搅拌均匀,为了后续蒸的时候汤汁浓稠些(我这次腌制时候忘记加淀粉了)。
来自 美食天下 旭日_yrW09B 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜   中式宴请   午餐   晚餐  

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