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梅干菜烧肉

梅干菜烧肉的做法

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食材明细

主料

自制梅干菜 适量
五花肉 适量

辅料

干辣椒 适量
花椒适量
桂皮适量
香叶适量
八角适量
葱姜适量
草果适量

调料

料酒适量
生抽适量
老抽适量
蚝油适量
盐适量
冰糖适量

原味口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

梅干菜烧肉的做法步骤

1
五花肉洗净切成大一点的块。
2
冷水下肉，加料酒，葱姜烧开煮一会儿。
3
五花肉捞出来沥水，冲洗干净。梅干菜提前泡软。
4
梅干菜挤干水分切碎。
5
锅里倒一点点油，倒入五花肉煸炒出油，炒至表面微黄。
6
如果肉肥油太多可以往出倒一点。下入大料炒香。
7
加入适量生抽，老抽，蚝油炒匀。
8
倒入梅干菜一起翻炒。
9
加入水炖。
10
放入适量冰糖和盐焖煮40分钟。
11
大火收汁。顺便尝一下味道咸淡进行补救😁。
12
梅干菜烧肉。

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使用的厨具：炒锅

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