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酱焖排骨的做法

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我今天分享的酱焖排骨跟平时排骨的做法有很大区别,不炖不炒,在做法上就简单快捷很多,我是将腌制入味儿的排骨直接放入电饭煲中焖熟,不需要加一滴水,也不会糊锅,并且还会焖出排骨内的油脂,让排骨吃起来十分鲜嫩,并且不会油腻,很清爽,吃腻了炖排骨,可以试试这方法,吃起来特别不一样的感觉。

食材明细

主料
腌料
铺底

酱焖排骨的做法步骤

  • 酱焖排骨的做法步骤:1
    1
    将排骨在凉水中浸泡1小时,泡出血水,反复冲洗干净,加入“腌料”的所有调料,酱油的量稍微多一些颜色会更好看,因为加入了豆瓣酱,所以我就没有再额外加盐了。
  • 酱焖排骨的做法步骤:2
    2
    将调料抓匀,表面覆盖保鲜膜腌制1-2小时。
  • 酱焖排骨的做法步骤:3
    3
    在电饭煲底部铺葱姜,我放了4片姜,姜的味道就比较明显了,如果不爱吃姜味儿的放2片就够了。
  • 酱焖排骨的做法步骤:4
    4
    将腌制完成的排骨均匀的铺在电饭煲内胆中,然后将所有的料汁都浇洒进去。
  • 酱焖排骨的做法步骤:5
    5
    伊莱特电饭煲,盖好上盖。
  • 酱焖排骨的做法步骤:6
    6
    我选择的是白米饭功能,这个功能是烹饪时间40分钟,这样做出的排骨是入味儿的,相对有一点嚼劲,大人吃刚刚好,如果是老人和小孩儿吃可以选择后面的营养粥等功能,那样烹饪的时间相对长一点,更软烂。
  • 酱焖排骨的做法步骤:7
    7
    时间到,开盖,会发现汤汁比进锅的时候还多了,出了很多油。
  • 酱焖排骨的做法步骤:8
    8
    盛盘,汤汁也浇上面,很好吃,做起来也很方便省事。
来自 美食天下 美食妃英理 的作品
使用的厨具:电饭煲
所属分类: 热菜   家常菜   中式宴请   下饭菜   午餐   晚餐  

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