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溜肉段的做法

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溜肉段,是东北地区的传统名菜,具有外酥里嫩,味香可口的特点。成品外酥里嫩、咸香可口,百姓饭桌上的家常菜。
这道菜应该加青椒做配菜,女儿不吃青椒改放了胡萝卜片,这么做是她的最爱。

食材明细

主料
辅料
调料

溜肉段的做法步骤

  • 溜肉段的做法步骤:1
    1
    肉切块,加一个鸡蛋。
  • 溜肉段的做法步骤:2
    2
    加淀粉,少许盐、花椒粉拌匀。
  • 溜肉段的做法步骤:3
    3
    拌到这个状态。
  • 溜肉段的做法步骤:4
    4
    调料中原料放小碗中,加水搅匀,这料汁中只加少许淀粉起勾芡作用。
  • 溜肉段的做法步骤:5
    5
    油热下入肉块炸制。
  • 溜肉段的做法步骤:6
    6
    翻动炸至金黄捞出,只留少许底油。
  • 溜肉段的做法步骤:7
    7
    下入胡萝卜片炒香。
  • 溜肉段的做法步骤:8
    8
    下入肉馅翻炒匀。
  • 溜肉段的做法步骤:9
    9
    倒入芡汁翻炒。
  • 溜肉段的做法步骤:10
    10
    翻炒均匀。
  • 溜肉段的做法步骤:11
    11
    成品。
  • 溜肉段的做法步骤:12
    12
    下饭。
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使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   下饭菜   东北菜   午餐   晚餐  

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