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木瓜牛奶冻的做法

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宴席上一道甜点,香甜滑嫩,爽口爽心~

食材明细

主料
辅料

木瓜牛奶冻的做法步骤

  • 木瓜牛奶冻的做法步骤:1
    1
    准备好的材料。
  • 木瓜牛奶冻的做法步骤:2
    2
    吉利丁放入冰水中浸泡五、六分钟,泡软。
  • 木瓜牛奶冻的做法步骤:3
    3
    牛奶倒入小奶锅中,加入白糖搅拌均匀。
  • 木瓜牛奶冻的做法步骤:4
    4
    用最小火力,煮到牛奶表面微微冒小泡,关掉火将吉利丁挤干水份,放入牛奶中,搅拌到融化。
  • 木瓜牛奶冻的做法步骤:5
    5
    这时利用晾牛奶的时间,将木瓜切开。
  • 木瓜牛奶冻的做法步骤:6
    6
    用勺子挖出木瓜籽。
  • 木瓜牛奶冻的做法步骤:7
    7
    将牛奶倒入木瓜中,木瓜放入深点的小盆中固定住,放入冰箱中冷藏3个小时以上。
  • 木瓜牛奶冻的做法步骤:8
    8
    这是冷却凝固后的木瓜。
  • 木瓜牛奶冻的做法步骤:9
    9
    顺着从中间切开,再一切二瓣。
  • 木瓜牛奶冻的做法步骤:10
    10
    切小块。
  • 木瓜牛奶冻的做法步骤:11
    11
    成品图。

小窍门

牛奶的温度不能太高,会影响吉利丁的凝固。买熟的木瓜比较甜糯,我的木瓜比较大,所以用了半个。
来自 美食天下 琴韵优雅 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 甜品   下午茶  

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