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青椒豆泡烧大虾

青椒豆泡烧大虾的做法

3张图片

“豆腐炸成豆泡后，里面会出现小的孔洞，更容易吸收汤汁，无论是烧、炖、做汤、做馅、火锅，都是很好吃的。今天就用豆泡和大虾一起做道简单又美味的菜。”

食材明细

主料

樱花虾 250g
青椒 1个
豆泡 80克

辅料

食用油 5g
盐 1g
蚝油 8g
葱 1段
姜 2g
清水适量

咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度

青椒豆泡烧大虾的做法步骤

1
原料：虾、青椒、豆泡、葱、姜。
2
锅中倒入油，放入大虾翻炒。
3
虾身有点焦黄时，烹料酒去腥。
4
加葱姜炒香。
5
加豆泡炒一下。
6
加入清水稍微没过虾。
7
加蚝油。
8
加盐调味。
9
加入青椒，烧一下。
10
收汁出锅喽。
11
豆泡吸收了虾的鲜味，汁鲜味美哦。

小窍门

蚝油是咸的，所以要注意盐的用量。我用的是冷冻虾，新鲜的虾也可以这样做。

来自美食天下冬季心情的作品

使用的厨具：炒锅

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