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照烧巴沙鱼❤️鲜嫩多汁❗️米饭神仙级搭配

阳春白雪！

照烧巴沙鱼❤️鲜嫩多汁❗️米饭神仙级搭配的做法

4张图片

“巴沙鱼无刺，肉质鲜嫩，除了平常的清蒸，做馅，鱼丸等，还可以做照烧，几款家常的调料，在家轻松做出餐厅味道。”

食材明细

主料

巴沙鱼柳 1条

辅料

大蒜 3瓣
生姜 3片

调料

蚝油 2勺
味极鲜酱油 （生抽）2-3勺
老抽 0.5勺
料酒 1勺
蜂蜜 15g
玉米淀粉 5g

咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

照烧巴沙鱼的做法步骤

1
准备主要食材：巴沙鱼切段，蒜、姜切片，蚝油，料酒，老抽，味极鲜酱油，蜂蜜。
2
巴沙鱼放入盆中，加味极鲜2-3勺，料酒1勺，蒜片，姜片。
3
老抽0.5勺，蚝油2勺。
4
抓拌均匀，腌制30分钟。
5
不粘锅中加少量的油，放入巴沙鱼段，一面煎一分钟翻面。
6
剩下腌制鱼的汤汁加少量的玉米淀粉水。
7
倒入锅中，中火炖煮，汁收到剩三分之一关火。
8
照烧巴沙鱼制作完成，肉质鲜嫩多汁，开胃下饭。
9
可以把鱼带汤汁浇在米饭上，这味道绝了。

小窍门

1.巴沙鱼也可换成龙利鱼，鳕鱼等，制作方法相同。
2.收汁的时候不要收干，留一部分汤汁浇米饭更入味，更好吃。
3.本方没有盐，无需放盐，配料咸鲜度就足以。

来自美食天下阳春白雪！的作品

使用的厨具：不粘锅

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