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家常小炒——土豆丝小炒肉

相爱@十指相吸

家常小炒——土豆丝小炒肉的做法

5张图片

“今天这个小炒肉好香哦！
主要是加了料酒，香喷喷的美味极了！”

食材明细

主料

鲜肉 500g
土豆 1个

辅料

干辣子 适量
姜适量
蒜适量

配料

盐适量
味精适量
胡椒粉 适量
料酒适量

咸鲜口味
爆工艺
半小时耗时
普通难度

土豆丝小炒肉的做法步骤

1
主料：鲜肉（500g）
2
主料：土豆一个
3
配料：姜、蒜、干辣子
4
土豆去皮洗干净后切成片。
5
土豆片再切成丝备用。
6
鲜肉洗干净，切成条状盛在碗里。
7
放入适量的盐、味精、胡椒粉以及料酒搅拌均匀，腌制15-20分钟。
8
锅中放入油烧热，放入姜片、蒜爆香后，再放入干辣子翻炒。
9
将腌制好的肉放入锅内爆炒。
10
炒至肉变色后继续炒三分钟左右。
11
放入切好的土豆丝继续翻炒。
12
炒至土豆丝变色可加入少许清水焖上数分钟。
13
调味即可出锅。（腌肉时已放调料，如味足即可出锅）
14
出锅装盘。

小窍门

经过腌制的肉更入味，味道更佳！
放入料酒味道十足！

来自美食天下相爱@十指相吸的作品

使用的厨具：炒锅

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