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煎鳕鱼配烩小扁豆

南瓜大姐姐

煎鳕鱼配烩小扁豆的做法

1张图片

“这是一道高蛋白低热量的减肥餐，非常适合健身或者减肥人士，小扁豆高蛋白低碳水，营养又可以饱腹，搭配蔬菜与鳕鱼排，好吃又健康。”

食材明细

主料

小扁豆 300g（湿重）
鳕鱼排 250g
西红柿 2个
胡萝卜 1根
紫洋葱 1个

辅料

欧芹 5g
莳萝 5g

调料

黄油 20g
蔬菜高汤粉 4g
辣酱油 8ml
红酒醋 12ml
盐适量
黑胡椒 适量

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

煎鳕鱼配烩小扁豆的做法步骤

1
小扁豆要事先泡过，然后煮熟备用。蔬菜高汤粉可以用任意高汤替代。辣酱油就是喼汁。
2
菠菜清洗干净，热水汆烫后备用。
3
锅中放油，爆香洋葱丁。
4
放入胡萝卜丁翻炒几下。
5
加入欧芹和莳萝碎，炒香。
6
放入煮好的小扁豆和西红柿丁，炒匀。
7
加入50mL水，辣酱油，蔬菜高汤粉和红酒醋，大火加热烧开。
8
放入黄油，开中小火炖煮。
9
这个时候来煎鳕鱼。
10
鳕鱼煎好后撒盐。
11
这个时候小扁豆也炖好了。
12
装盘，完成。

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使用的厨具：平底锅、炒锅

所属分类：热菜西餐

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