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香菇炒白菜叶

香菇炒白菜叶的做法

1张图片

“简单食材也能做出不一样的美食，比如这道香菇炒白菜叶，不信你也试一试。”

食材明细

主料

香菇 4个
白菜 6片

辅料

生姜 1块
小米辣 2个

调料

蚝油 1勺
盐适量
油少许

香辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

香菇炒白菜叶的做法步骤

1
准备食材。
2
用面粉和盐将香菇浸泡十分钟捞出洗干净。
3
白菜叶洗干净撕成小朵。
4
准备小米辣和生姜。
5
锅中烧水，水开后将香菇焯水3分钟。
6
生姜切丝，小米辣切成小圈。
7
焯过水的香菇切片。
8
热锅倒油，将生姜和小米辣倒进去翻炒均匀。
9
将香菇放进去翻炒一分钟。
10
将白菜叶放进去，里面加一勺蚝油，少许盐炒至白菜叶炒软即可关火。
11
成品图。

小窍门

香菇用面粉和盐浸泡，盐可以杀菌，面粉的吸附力强。能把香菇里的脏东西洗干净，香菇焯水可以减少里面的重金属。白菜叶不能炒的时间太长，炒软就可以。

来自美食天下红•宏的作品

使用的厨具：不粘锅、煮锅

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