“春节的餐桌上少不了鱼，年年有鱼才年年有余嘛，带鱼也是鱼，年年有带鱼也行啊。带鱼营养丰富又美味，关键是好拾掇好择刺，吃起来方便。”

主料

• 带鱼 十来段

辅料

• 清水 适量
• 面粉 适量

调料

• 葱 一段
• 姜 两片
• 蒜 三瓣
• 食用油 适量
• 料酒 一大勺
• 生抽 一勺
• 鸡精 少许
• 蚝油 一勺
• 盐 少许
• 豆豉 适量
• 白糖 少许