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糖醋排骨
阿福美食记
1张图片
“
酸酸甜甜 一口吃下去 肉汁四溢。
”
食材明细
主料
排骨
500克
辅料
葱
少量
姜
适量
调料
冰糖
适量
白胡椒粉
适量
料酒
适量
盐
适量
香醋
适量
芝麻
少量
酸甜
口味
炒
工艺
半小时
耗时
普通
难度
糖醋排骨的做法步骤
1
排骨冷水下锅,加入姜片、料酒焯出血沫。
2
控干水分下锅,煎至两面金黄。
3
锅烧油,下入冰糖,炒糖色到冒泡。
4
倒入排骨,加开水,少许盐,白胡椒粉,3勺香醋。
5
扣盖煮30分钟,再加10个冰糖,1勺香醋。
6
大火收汁,撒芝麻即可。
小窍门
注意糖不要炒焦了哦。
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阿福美食记
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使用的厨具:炒锅
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