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糖醋排骨

阿福美食记

糖醋排骨的做法

1张图片

“酸酸甜甜一口吃下去肉汁四溢。”

食材明细

主料

排骨 500克

辅料

葱少量
姜适量

调料

冰糖适量
白胡椒粉 适量
料酒适量
盐适量
香醋适量
芝麻少量

酸甜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

糖醋排骨的做法步骤

1
排骨冷水下锅，加入姜片、料酒焯出血沫。
2
控干水分下锅，煎至两面金黄。
3
锅烧油，下入冰糖，炒糖色到冒泡。
4
倒入排骨，加开水，少许盐，白胡椒粉，3勺香醋。
5
扣盖煮30分钟，再加10个冰糖，1勺香醋。
6
大火收汁，撒芝麻即可。

小窍门

注意糖不要炒焦了哦。

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使用的厨具：炒锅

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