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全家福独家

全家福的做法

3张图片

“粗茶淡饭最养人，
平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴。
全家福寓意好过年必备菜肴哦。”

食材明细

主料

香酥肉丸 5粒
蛋卷肉 1根
小酥肉 6块
猪腿肉 100g

辅料

火腿肠 半根
鹌鹑蛋 6个
肉皮 1块
木耳 3朵
冬笋半个
大葱 1根
红辣椒 1个

调料

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
神级难度

全家福的做法步骤

1
蛋卷肉切斜片铺碗底。
2
放入肉丸。
3
加入小酥肉。
4
放电高压锅和饭一起蒸。
5
蒸好的蛋卷倒扣。
6
准备配料，肉皮提前浸泡改刀，火腿肠切斜片，木耳撕成小块，冬笋切片。
7
肥肉煸香放入用盐、淀粉腌渍好的瘦肉。
8
炒至瘦肉变色放入冬笋片、木耳。
9
加入猪皮。
10
加入开水大火煮滚。
11
放入火腿肠煮五分钟。
12
加入红辣椒、大葱，放盐、生抽调味。
13
加入胡椒粉、鹌鹑蛋。
14
淋在蛋卷上。
15
香喷喷的，汤鲜肉美。

小窍门

1、配料要齐全。
2、水要一次性加足，久煮，把食材的鲜煮出来。

来自美食天下苹果的萍的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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