“泥鳅肉质细韧鲜美，营养价值高，富含蛋白质，还有多种维生素。所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，而且还含一种类似EPA的不饱和脂肪酸，可以保护血管，故有益于老年人及心血管病人。经常食用能提高身体免疫力。”

主料

• 泥鳅鱼 适量

辅料

• 葱 适量
• 干辣椒 适量
• 香醋 适量
• 料酒 适量
• 花椒 适量
• 八角 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 孜然粉 适量
• 辣椒粉 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量

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