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麻辣香锅的做法

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#香辣菜# 麻辣鲜香,吃起来过瘾!

食材明细

主料
辅料
调料

麻辣香锅的做法步骤

  • 麻辣香锅的做法步骤:1
    1
    准备各种自己喜欢吃的的蔬菜。
  • 麻辣香锅的做法步骤:2
    2
    准备调料。
  • 麻辣香锅的做法步骤:3
    3
    各种蔬菜切片或是小块。
  • 麻辣香锅的做法步骤:4
    4
    大下挑去虾线,开背。
  • 麻辣香锅的做法步骤:5
    5
    虾放入开水中焯一下变红捞出。
  • 麻辣香锅的做法步骤:6
    6
    放入油锅中两面煎到表皮酥脆。
  • 麻辣香锅的做法步骤:7
    7
    各种蔬水开焯水,水中加一匙盐,先下不易熟的,焯好后捞出控干。
  • 麻辣香锅的做法步骤:8
    8
    起锅烧油,加入葱姜蒜爆香,继续加入辣椒和花椒炒香味,最后加入一块火锅底料煸炒出红油以及麻辣香味。
  • 麻辣香锅的做法步骤:9
    9
    下入香肠和大虾煸炒,烹入适量料酒。
  • 麻辣香锅的做法步骤:10
    10
    再下入青菜煸炒。
  • 麻辣香锅的做法步骤:11
    11
    调味:加入精盐,鸡精,翻炒均匀,最后加入熟芝麻。
  • 麻辣香锅的做法步骤:12
    12
    成品图。

小窍门

食材可根据自己的喜好,喜欢吃什么都可以往里面放,只是要先焯一下水或是煎熟,但不要太熟,因为还要炒,火锅底料和麻辣香锅料都可以,可根据能吃辣的程度添加用量,因为已经有一定的咸度了盐要少放。
来自 美食天下 琴韵优雅 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   中式宴请   宴客菜   午餐   晚餐  

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