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新年聚餐一道很受欢迎的美食～灯笼虾

新年聚餐一道很受欢迎的美食～灯笼虾的做法

2张图片

“新年聚餐，上桌就光盘的灯笼虾，没等我拍照留念就给朋友吃啦，还好他们为了晒朋友圈帮我拍啦。没辜负我的辛苦啊！”

食材明细

主料

大虾 25只
土豆 2个

辅料

青豆适量
玉米适量
姜片适量

调料

盐 2g
黑胡椒粉 适量
色拉酱 适量
白糖 3g
淀粉 4g

酸甜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

灯笼虾的做法步骤

1
准备好大虾。
2
去头顺便把泥肠抽掉。
3
锅内放入水和姜片，煮开后倒入大虾，加入料酒。
4
把虾壳剥去。
5
土豆去皮。
6
切片，上锅隔水蒸十分钟左右，顺便把青豆和玉米一起蒸一下。
7
准备盘一个，把土豆压泥倒入青豆和玉米，加沙拉酱拌匀后捏成椭圆形状放入盘中。然后把大虾一个个放入像灯笼的形状即可。
8
把淀粉和番茄酱和白糖放入小碗中，加适量水调匀，倒入锅中小火慢慢搅拌至粘稠变色，起锅把茄汁倒入灯笼虾上，一道酸酸甜甜的灯笼虾就做好了。快来试一试吧。

小窍门

蒸好的土豆泥如果太干，可以加点牛奶或沙拉酱。

来自美食天下吴妈厨房的作品

使用的厨具：蒸锅、平底锅

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