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水煮牛肉的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

水煮牛肉的做法步骤

  • 水煮牛肉的做法步骤:1
    1
    蛋白素肉提前浸泡软。
  • 水煮牛肉的做法步骤:2
    2
    年糕,蒜苔和萝卜备用。
  • 水煮牛肉的做法步骤:3
    3
    葱姜蒜,红辣椒,花椒和藤椒准备就绪。
  • 水煮牛肉的做法步骤:4
    4
    蛋白素肉,萝卜和蒜苔洗净改刀装盘。
  • 水煮牛肉的做法步骤:5
    5
    黄豆芽洗净控水。
  • 水煮牛肉的做法步骤:6
    6
    配料改刀装盘。
  • 水煮牛肉的做法步骤:7
    7
    牛里脊浸泡出血水切片,放入盐,红薯粉,酱油,红酒,五香粉,加少许油锁住水分,抓匀腌制半小时。
  • 水煮牛肉的做法步骤:8
    8
    马克西姆不粘锅预热入油烧热,放入豆瓣酱和配料炒出香味。
  • 水煮牛肉的做法步骤:9
    9
    加入开水,放入五香粉调味。
  • 水煮牛肉的做法步骤:10
    10
    放入蛋白素肉和萝卜。
  • 水煮牛肉的做法步骤:11
    11
    盖上盖子煮沸后盛出。
  • 水煮牛肉的做法步骤:12
    12
    依次加入豆芽,年糕和蒜苔煮熟。
  • 水煮牛肉的做法步骤:13
    13
    煮熟后盛入碗中。
  • 水煮牛肉的做法步骤:14
    14
    放入腌好的牛肉煮至变色即可,加盐调味。
  • 水煮牛肉的做法步骤:15
    15
    将牛肉和汤一同倒入大碗中。
  • 水煮牛肉的做法步骤:16
    16
    放入花椒粉,辣椒粉,蒜末和葱末。
  • 水煮牛肉的做法步骤:17
    17
    锅中再次入油烧热淋入激出香味儿。
  • 水煮牛肉的做法步骤:18
    18
    美美的宴请必备单品,完美呈现。

小窍门

牛里脊比较嫩,腌制很关键哦!时蔬随意搭配,祝您牛年大吉!
来自 美食天下 米拉Miira 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜   下饭菜   川菜  

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