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红烧肉熏鸡蛋烩大白菜

红烧肉熏鸡蛋烩大白菜的做法

4张图片

“红烧肉熏鸡蛋再烩些大白菜，是从小吃到现在也不厌的美味。里边的肉看着很肥，但吃起来一点不腻，熏的鸡蛋有着肉香，大白菜软烂入味，也非常好吃。有肉、有蛋、有蔬菜，这道菜荤素结合，不但美味，营养也均衡。”

食材明细

主料

五花肉 800g
白菜 300g
鸡蛋 4个

辅料

葱适量
姜适量

调料

油适量
盐适量
酱油适量
生抽适量
料酒适量
面酱适量
白砂糖 适量
大料适量

咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

红烧肉熏鸡蛋烩大白菜的做法步骤

1
五花肉洗干净切成块，用冷水浸泡30分钟。
2
五花肉加酱油、生抽、料酒搅拌均匀腌制1个小时。
3
起油锅，大料入锅炸香，葱姜入锅煸出香味。
4
五花肉入锅炒，加酱油、生抽、料酒、面酱、白砂糖炒均匀。
5
锅中加适量水，大火烧开，改文火烧。其间适时翻炒。
6
将鸡蛋煮至7、8分熟去皮。
7
五花肉烧至7、8分熟时将鸡蛋入锅同烧。
8
加盐，炒均匀。
9
白菜洗干净切成块。
10
白菜入锅同烧。
11
烧至白菜熟关火，即可出锅享用。

小窍门

白菜入锅时间依据食客对白菜软烂程度的需求而定。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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