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口水鸭

口水鸭的做法

1张图片

“很好吃的呢”

食材明细

主料

番鸭适量

辅料

酸笋适量
泡蒜适量
泡椒适量

配料

植物油 适量
盐适量
冰糖适量
啤酒适量
生抽适量
生姜适量
生蒜适量

酸辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

口水鸭的做法步骤

1
番鸭的肉比较厚，洗干净控干水
2
酱油泡制的蒜头和辣椒，姜，生蒜切大粒
3
酸笋切片
4
空锅冷油中火炒鸭肉
5
炒几分钟会看到有水出来，继续炒干，不然会腥
6
炒干水后放油和酸蒜头，生姜生蒜翻炒出香味
7
加入酸笋和啤酒，冰糖，中火盖盖子煮20分钟
8
最后加盐和生抽出锅

来自美食天下 strongmind 的作品

使用的厨具：焖烧锅

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