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自制叉烧肉

自制叉烧肉的做法

1张图片

“我做的叉烧肉是用锅蒸的，也可以用烤箱烤。”

食材明细

主料

猪里脊肉 1500克

辅料

叉烧肉料 35克
白糖 100克
蜂蜜 150克
盐 35克
曲酒 15克
香油 15克
味精 20克

咸鲜口味
蒸工艺
数天耗时
简单难度

自制叉烧肉的做法步骤

1
猪里脊肉顺着肉丝切成0.7厘米大小的长条。
2
将叉烧肉料、白糖、蜂蜜、盐、曲酒、香油，味精放入大不锈钢盆中调均。
3
把切好的肉放入调料中，用手充分抓拌均匀。腌制8小时。
4
把腌制好的肉片，晾24小时。
5
这是晾晒好的肉。
6
把晾好的肉上屉蒸25分钟。叉烧肉做好了。也可以把肉放在冰箱里冷藏，现吃现蒸。

小窍门

一定要用手把肉和调料调均，这样才腌的充分。

来自美食天下太阳1968 的作品

使用的厨具：蒸锅

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