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酸菜炒肉末

莉莉爱厨艺

酸菜炒肉末的做法

1张图片

“酸酸脆脆的萝卜配上肉沫，是一款非常开胃的下饭，拌面，汤粉放入都好吃，一起学起来吧。”

食材明细

主料

酸萝卜 一个

辅料

猪前腿肉 200g

调料

油适量
胡椒粉 适量
豆油适量
辣椒粉 适量

咸香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

酸菜炒肉末的做法步骤

1
酸萝卜切丁。
2
猪前腿肉分开肥瘦，瘦肉剁碎。
3
起锅烧油(少许油），放入肥肉煎出多余油脂。
4
肥肉煎出油，变成金黄的油渣，放入瘦肉，翻炒均匀。
5
加入酸萝卜一起炒。
6
加入辣椒粉。
7
加入胡椒粉。
8
放入秘制豆油(湘菜经常用到的调味酱)。
9
成品出锅啦，太下饭了，可以多吃两碗饭。

小窍门

酸菜是咸的，所以基本不需要放盐。

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使用的厨具：炒锅

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