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炒胡萝卜丝

炒胡萝卜丝的做法

1张图片

“素菜，清淡”

食材明细

主料

胡萝卜 一根

辅料

小香葱 一把

配料

菜油适量
盐适量
糖适量

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

炒胡萝卜丝的做法步骤

1
胡萝卜一定要过油，胡萝卜素才会挥发出来胡萝卜一根，刨皮，切丝，备用
2
小香葱切段，备用
3
起油锅，5g菜油，8成热，倒入胡萝卜，大火快速翻炒，把胡萝卜炒的很软，出香味
4
倒入葱段，继续翻炒，葱香四溢，加盐翻炒然后加入20g水，略微收汁，加入5g糖提鲜
5
关火，出锅清淡，微甜，软糯，没有了生胡萝卜的涩味。多吃对眼睛好，建议一个星期吃1-2次

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使用的厨具：炒锅

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