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蚝油手撕包菜

石榴树2008
蚝油手撕包菜的做法

  3张图片

“今天的这道快手家常菜是一道炒菜，一道爆炒菜，只要几分钟就能上桌，太简单美味了。这道菜用大火快速将蔬菜炒熟入味，不加一滴水，蔬菜在大火的加热下保留了本身的鲜艳的颜色，脆脆的口感，所有的味道都停留在蔬菜的表面，很下饭。”

食材明细

主料
调料

蚝油手撕包菜的做法步骤

  • 蚝油手撕包菜的做法步骤：1
    1
    红辣椒清洗干净，切成辣椒圈，如果不能吃辣的，可以把辣椒籽去掉，否则不用去。
  • 蚝油手撕包菜的做法步骤：2
    2
    大蒜去皮，用刀按扁，包菜清洗干净，去掉底部的根，再用手撕成小块。
  • 蚝油手撕包菜的做法步骤：3
    3
    将生抽、酱油和蚝油倒入一个碗里，搅拌均匀备用。
  • 蚝油手撕包菜的做法步骤：4
    4
    热锅凉油，等油热了以后先放入大蒜和辣椒圈爆香。
  • 蚝油手撕包菜的做法步骤：5
    5
    再倒入包菜翻炒，多炒一会儿，炒至包菜变色。
  • 蚝油手撕包菜的做法步骤：6
    6
    加入适量的酱汁翻炒均匀即可出锅。

小窍门

1.包菜用手撕与刀切的味道可是不相同的，另外撕多大块完全根据个人喜好，但也不能太大，不入味，吃着也不方便。
2.全程都要大火爆炒，这样才能炒出香味。
来自 美食天下 石榴树2008 的作品
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜   家常菜   快手菜   下饭菜   午餐   晚餐  

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