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腊肉炒萝卜干的做法

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腊肉炒萝卜干是湖南的一道特色家常菜,香辣下饭,也是一道不错下酒菜,在外的游子们最怀念的一道家乡味,一起学起来吧。

食材明细

主料
辅料
调料

腊肉炒萝卜干的做法步骤

  • 腊肉炒萝卜干的做法步骤:1
    1
    自家烟熏腊肉。
  • 腊肉炒萝卜干的做法步骤:2
    2
    腊肉洗净表面,切片。
  • 腊肉炒萝卜干的做法步骤:3
    3
    自家晾晒萝卜干,改下刀,切段。
  • 腊肉炒萝卜干的做法步骤:4
    4
    小米椒,大蒜切好备用。
  • 腊肉炒萝卜干的做法步骤:5
    5
    锅中放少许油,放入腊肉煸炒出多余油脂。
  • 腊肉炒萝卜干的做法步骤:6
    6
    爆香小米椒,大蒜。
  • 腊肉炒萝卜干的做法步骤:7
    7
    放入萝卜干,翻炒均匀。
  • 腊肉炒萝卜干的做法步骤:8
    8
    加入胡椒粉,辣椒粉,豆油(湖南地方调味酱),翻炒均匀即可。
  • 腊肉炒萝卜干的做法步骤:9
    9
    成品出锅。

小窍门

腊肉跟萝卜干都是带盐加工出来的,所以炒的时候不需要放盐。
来自 美食天下 思丞峻熙爱厨房 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   快手菜   下饭菜  

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