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自制火锅鸡

自制火锅鸡的做法

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“前几天下雨，妹妹提议我做火锅鸡，小试牛刀了一下，(*^__^*)嘻嘻……”

食材明细

主料

鸡腿适量
翅根适量
葱头适量
香菇适量
黄豆芽 适量

辅料

郫县豆瓣 适量
姜片适量
干红椒 适量
蒜瓣适量
麻椒适量
八角适量
香叶适量

微辣口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度

火锅鸡的做法步骤

1
鸡块洗净去血水，用筷子夹出来，免去残留的浮沫。
2
准备好调料
3
葱头切断，香菇随自己心意切就好
4
锅烧干，倒适量油，放入干红椒、姜片和葱头炸锅，根据食材放入郫县豆瓣炒出红油，放少量白糖，放香菇
5
香菇炒软放烫好的鸡块急火翻炒。
6
鸡块上色后倒入或多点开水，加入干红椒、香叶、八角、姜片、蒜瓣、枸杞五粒
7
锅子加盖，大火烧开，中火炖30分钟
8
黄豆芽洗净汤锅底铺平，倒入炖好的鸡块，大火煮开
9
切好的蒜末，放醋，香油，麻油调味
10
煮的时间越久越入味
11
可以吃了...很好吃哦！

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使用的厨具：炒锅

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