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肉末海参

肉末海参的做法

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“海参有高营养、高无机盐、低脂肪、低热量，其丰富的蛋白质有利于增强体质和增加饱腹感。猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的元素。”

食材明细

主料

水发北极海参 200克
猪肉 300克
嫩豆腐 1盒

辅料

青蒜少许
青椒少许
百合少许

调料

海鲜酱油 适量
料酒适量
辣椒酱 适量

微辣口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

肉末海参的做法步骤

1
准备好海参，肉沫，豆腐，青椒备用。
2
把海参切圈，青椒切小块，青蒜切沫。
3
锅烧热，放入油，辣椒酱，青蒜煸炒香味，放肉末。
4
将肉末下入锅中，放料酒，酱油，蚝油一起煸炒，加少许盐和少许水。
5
准备一个砂锅，把嫩豆腐放入锅中，用刀随意切几下。把海参放在豆腐上，撒点青椒。
6
把炒好的肉末，倒进砂锅中，盖上锅盖，小火咕嘟10分钟。
7
掀开锅盖，可以散点百合和青蒜末，准备一锅米饭，实在是太下饭了。

小窍门

这道网红菜，太好吃了，不吃辣的宝宝们，可以别放辣椒，两碗米饭不够吃。

来自美食天下海参厨娘的作品

使用的厨具：炒锅

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