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蒜苔炒牛肉独家

蒜苔炒牛肉的做法

4张图片

“粗茶淡饭最养人，
平平淡淡才是真。
记录生活中的的点点滴滴！”

食材明细

主料

牛肉 300g

辅料

蒜苗 100g
红辣椒 2个
大蒜 2粒

调料

植物油 10g
盐 3g
老抽适量
生抽适量
蚝油适量

中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
神级难度

蒜苔炒牛肉的做法步骤

1
蒜苗斜切成段，这样好看又入味。
2
放适量盐拌匀严重几分钟。
3
热锅滚油倒入腌渍好的牛肉片加适量老抽调色，大火翻拌至变色。
4
炒好的牛肉拨至一边，加入腌渍好的蒜苗大火翻炒。
5
放入红辣椒、蒜末。
6
所有食材拌匀。
7
加入少许生抽。
8
超级下饭。
9
肉嫩蒜香。
10
两个人的晚餐。

小窍门

1、牛肉选择里脊肉随便怎么切都嫩，适合新手。
2、牛肉用盐、蚝油、淀粉腌渍。
3、蒜苗用盐腌渍容易入味且口感好。
4、牛肉、蒜苗都用盐腌渍过，老抽生抽也有盐份所以烹饪时无需放盐了。

来自美食天下苹果的萍的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：热菜家常菜

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