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鲜上加鲜——奇妙的味觉之旅的做法

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今天买了自己最喜欢的火锅合家欢,这个跟其他我们平时购买的火锅丸子相比,肉质更加饱满紧实,以新鲜海鱼为制作原料,且含鱼量高达百分之七以上,所以每一口都是满满的海鲜味道。鉴于以上原因,我不舍得用过于重口味的方式来烹调以免破坏掉这份新鲜感,只是采取简单的煮沸后,搭配其他食材点缀摆盘,再浇上一点太太乐鲜鸡汁来锦上添花,两鲜碰撞,马上鲜掉舌头。下面就说一下我的制作方法。

食材明细

主料
辅料
调料

鲜上加鲜的做法步骤

  • 鲜上加鲜——奇妙的味觉之旅的做法步骤:1
    1
    今天所需的相关食材。
  • 鲜上加鲜——奇妙的味觉之旅的做法步骤:2
    2
    五朵干香菇,一片干海带热水泡发一下。
  • 鲜上加鲜——奇妙的味觉之旅的做法步骤:3
    3
    从逢鲜火锅合家欢中取出5个爱心鱼豆腐,3个龙虾味球,2个鱼丸,一根蟹味棒,三个QQ鱼柱备用。
  • 鲜上加鲜——奇妙的味觉之旅的做法步骤:4
    4
    用爱心型模具在海带上制作5个爱心海带。
  • 鲜上加鲜——奇妙的味觉之旅的做法步骤:5
    5
    白萝卜切5个薄片,也做成爱心形状的。
  • 鲜上加鲜——奇妙的味觉之旅的做法步骤:6
    6
    胡萝卜切三片,做成自己喜欢的形状。
  • 鲜上加鲜——奇妙的味觉之旅的做法步骤:7
    7
    几个油菜心,一片小白菜叶,2根海带条以及准备好的其他食材一起放入开水中炖煮一下,水中加少许的芝麻油。
  • 鲜上加鲜——奇妙的味觉之旅的做法步骤:8
    8
    用煮好的白菜叶将蟹味棒卷起来。
  • 鲜上加鲜——奇妙的味觉之旅的做法步骤:9
    9
    切成5等分的小段。
  • 鲜上加鲜——奇妙的味觉之旅的做法步骤:10
    10
    白萝卜,爱心鱼豆腐,海带按照顺序叠放在一起。
  • 鲜上加鲜——奇妙的味觉之旅的做法步骤:11
    11
    都做好摆在盘子最中间。
  • 鲜上加鲜——奇妙的味觉之旅的做法步骤:12
    12
    用海带条将QQ鱼柱卷起来。
  • 鲜上加鲜——奇妙的味觉之旅的做法步骤:13
    13
    其他食材按照喜好简单摆盘。
  • 鲜上加鲜——奇妙的味觉之旅的做法步骤:14
    14
    锅中放少许水,加入10毫升太太乐鲜鸡汁烧开,再加少许水淀粉勾芡。
  • 鲜上加鲜——奇妙的味觉之旅的做法步骤:15
    15
    将芡汁淋在盘中,再摆放几根香菜叶点缀下。

小窍门

这款火锅全家欢里品种丰富,鲜味十足。平时用来烹饪菜品或者加点时蔬炖汤也不错。如果比较重口味的朋友们,煮麻辣火锅或者麻辣香锅,因其高含鱼量,制作精良的特点,相信也会碰撞出另一番味道。家里口味清淡或者有小朋友的家庭,不妨可以像我一样简单烹饪,保持新鲜感。但不管何种方式,一定会满足味蕾的需要。
来自 美食天下 卤蛋厨房 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 家常菜   快手菜   下饭菜   午餐   晚餐  

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