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毛血旺的做法

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这个是猪血版毛血旺,没有豆瓣酱和火锅底料,主要是给老公吃,我用了川南的油辣子,那叫一个辣哟。
我本来打算最后工序跑油来的,看看了看,这么多红红的油,还是算了吧。

食材明细

主料
辅料
调料

毛血旺的做法步骤

  • 毛血旺的做法步骤:1
    1
    猪肉,猪血改刀。
  • 毛血旺的做法步骤:2
    2
    香肠切片。
  • 毛血旺的做法步骤:3
    3
    葱姜和青蒜切碎。
  • 毛血旺的做法步骤:4
    4
    西葫芦洗净。
  • 毛血旺的做法步骤:5
    5
    打丝。
  • 毛血旺的做法步骤:6
    6
    锅烧开水。
  • 毛血旺的做法步骤:7
    7
    放西葫芦丝烫熟。
  • 毛血旺的做法步骤:8
    8
    捞起放碗里。
  • 毛血旺的做法步骤:9
    9
    放猪肉猪血类。
  • 毛血旺的做法步骤:10
    10
    煮开锅。
  • 毛血旺的做法步骤:11
    11
    捞出。
  • 毛血旺的做法步骤:12
    12
    最后放毛肚。
  • 毛血旺的做法步骤:13
    13
    烫几十秒即可。
  • 毛血旺的做法步骤:14
    14
    热锅冷油。
  • 毛血旺的做法步骤:15
    15
    油热。
  • 毛血旺的做法步骤:16
    16
    取辣味重的油辣子。
  • 毛血旺的做法步骤:17
    17
    再取不辣的老干妈。
  • 毛血旺的做法步骤:18
    18
    锅里放葱姜蒜,放两种油辣子。
  • 毛血旺的做法步骤:19
    19
    放辣椒面和食盐。
  • 毛血旺的做法步骤:20
    20
    放花椒八角。
  • 毛血旺的做法步骤:21
    21
    炒均匀放清水和生抽。
  • 毛血旺的做法步骤:22
    22
    煮开锅放鸡精。
  • 毛血旺的做法步骤:23
    23
    放所有食材进锅煮。
  • 毛血旺的做法步骤:24
    24
    煮开锅2分钟放毛肚。
  • 毛血旺的做法步骤:25
    25
    稍微煮几十秒即可。
  • 毛血旺的做法步骤:26
    26
    把煮好的毛肚等,倒在西葫芦丝上。
  • 毛血旺的做法步骤:27
    27
    干湿两份小米辣切圈,青蒜切末。
  • 毛血旺的做法步骤:28
    28
    辣椒和青蒜末撒食物最上边,可以跑油哦。
  • 毛血旺的做法步骤:29
    29
    成品。
  • 毛血旺的做法步骤:30
    30
    成品。
来自 美食天下 不做妖精好多年 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜   下饭菜   川菜   宴客菜   午餐   晚餐  

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