客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
啤酒鸡翅根的做法

  1张图片

午饭烧了一盘鸡翅根,居然迅速光盘了,真是不点出人意料,因为老头和女儿一向都对鸡动翅类食物不怎么感兴趣啊。这盘菜快速光盘,肯定是特别好吃啊。这盘鸡翅根我没有用一滴水,直接用啤酒炖煮,味道浓香无腥,口感筋道耐嚼,实在是好吃,也难怪一老一少瞬间路转粉啊。

食材明细

主料
辅料
调料

啤酒鸡翅根的做法步骤

  • 啤酒鸡翅根的做法步骤:1
    1
    准备各种材料,鸡翅根用盐水泡洗干净,洋葱和大蒜改刀备用。用盐洗肉类食物,可以清洗得很干净,看着也很舒服。
  • 啤酒鸡翅根的做法步骤:2
    2
    炒锅倒油,先下冰糖炒个糖色儿,用小量的油把冰糖炒化。
  • 啤酒鸡翅根的做法步骤:3
    3
    炒出焦糖色之后加水煮开,然后把糖色儿出锅,净锅后再进行下一步。糖色兼具上色和调味两个作用,让这道菜更加美味。实在不想炒糖色,直接把冰糖下锅一起炖也可以,味道和颜色都会差一点儿。
  • 啤酒鸡翅根的做法步骤:4
    4
    炒锅中加一点儿油,先把大蒜洋葱和干辣椒下锅炒香,喜欢吃辣椒的话多放一些,不喜欢也可以不用。
  • 啤酒鸡翅根的做法步骤:5
    5
    接着下入清洗干净的鸡翅根翻炒,等鸡肉颜色变化后加盐,酱油,辣椒碎炒均匀,因为用了啤酒,这道菜不需要再用料酒。
  • 啤酒鸡翅根的做法步骤:6
    6
    酱油就是酱油,颜色比生抽重比老抽浅,也可以用生抽加老抽来调配。
  • 啤酒鸡翅根的做法步骤:7
    7
    接着倒入啤酒没过鸡肉,大火烧开后转小火盖上锅盖焖煮25分钟。
  • 啤酒鸡翅根的做法步骤:8
    8
    最后再大火收汁,香喷喷的鸡翅根就烧好了。收汁的步骤一定不能少,收汁时用大火,打开锅盖进行,一方面快速散气,另一方面在散气的同时也可以代走一些味道,经过收汁的鸡肉,味道和口感都更好。许多用焖的方法烧好的肉类菜肴,最后都要有收汁这个步骤。
  • 啤酒鸡翅根的做法步骤:9
    9
    午饭一盘鸡肉,一盘西红柿炒蛋,两罐啤酒,碰个杯,慢慢吃,享受退休后的美好生活。
来自 美食天下 辽南蟹 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   中式宴请  

啤酒鸡翅根的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多