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蔬菜鸡肉饼

蔬菜鸡肉饼的做法

1张图片

“每天大鱼大肉，煎炒烹炸的吃长了不少肉肉，今天的做了两种特别减脂的蔬菜鸡肉饼，原料营养又低脂，制作方法少油少盐更健康。”

食材明细

主料

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量

调料

生抽 1勺
鸡精适量
食盐适量
料酒 2勺
胡椒粉 1勺
五香粉 1勺

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

蔬菜鸡肉饼的做法步骤

1
几块鸡胸肉清洗干净去掉筋膜。
2
一块生姜切片。
3
一段大葱切片。
4
几瓣大蒜切片。
5
鸡胸肉切成小块，葱姜蒜一起加入绞肉机中搅成肉泥。
6
搅好的肉泥一部分加入1勺太太乐鲜鸡汁，两勺料酒，适量的混合胡椒粉搅拌均匀。
7
一根玉米剥下玉米粒，焯水后捞出控水。
8
准备2小朵西兰花和一块胡萝卜清洗干净。
9
西兰花撕成小块，胡萝卜切丁，然后一起焯水备用。
10
将胡萝卜，西兰花，玉米粒加入鸡肉泥中搅拌均匀。
11
磨具底部薄薄的刷一层油，将肉泥均匀的铺在里面，盖上保鲜膜上锅大火蒸8分钟即可。
12
蒸好的鸡胸肉脱模切成小块。
13
洗几片生菜铺在盘中，将切好的鸡肉装盘即可食用。
14
另一半鸡肉泥中加入生抽，老抽，五香粉，食盐和玉米粒搅拌均匀。
15
电饼铛加热刷油，肉泥做成鸡肉饼，小火煎熟即可。

小窍门

上锅蒸的时候保鲜膜要弄紧一些，以免水汽进去影响口感和造型。这样做的鸡肉饼有股淡淡的鲜味，富含优质蛋白，更利于减脂，煎制的鸡肉饼也特别美味，直接食用，用来做汉堡都不错。

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使用的厨具：蒸锅、平底锅

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