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酱焖鸡的做法

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酱香十足,一道美味的下饭菜!

食材明细

主料
辅料
调料

酱焖鸡的做法步骤

  • 酱焖鸡的做法步骤:1
    1
    鸡剁成小块,清水多冲洗几遍去除血水,沥干水分备用。
  • 酱焖鸡的做法步骤:2
    2
    起锅烧油,下入鸡块。
  • 酱焖鸡的做法步骤:3
    3
    中小火炒干水气,翻炒至表面金黄。
  • 酱焖鸡的做法步骤:4
    4
    下入葱,姜,锅边淋入一圈料酒去腥。
  • 酱焖鸡的做法步骤:5
    5
    加入一勺黄豆酱,一勺甜面酱。
  • 酱焖鸡的做法步骤:6
    6
    翻炒均匀,炒出酱香味。
  • 酱焖鸡的做法步骤:7
    7
    加入足量的清水,漫过鸡块,挑去葱,姜。
  • 酱焖鸡的做法步骤:8
    8
    加入几粒冰糖,一勺老抽,两勺生抽,一勺胡椒粉,大火煮开转小火焖25分钟左右。
  • 酱焖鸡的做法步骤:9
    9
    大火收汁,起锅装盘,撒上葱花。

小窍门

不需要加盐了,酱里面都有咸味。
来自 美食天下 噬血gg 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   下饭菜   午餐   晚餐  

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