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酱油鸡(电饭煲版)的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

酱油鸡的做法步骤

  • 酱油鸡(电饭煲版)的做法步骤:1
    1
    新鲜活鸡一只,我去掉鸡头鸡脖子和鸡尾,大概还有1.8斤
  • 酱油鸡(电饭煲版)的做法步骤:2
    2
    准备一个深一点的大盆,把洗干净的鸡放进去,加入一大块姜切的姜粒和6颗蒜头切的蒜头粒,半碗生抽、小半碗老抽、小半碗料酒、小半碗香醋,一大勺白砂糖、一勺胡椒粉、一勺十三香,一大勺盐,带上一次性手套,给鸡的里里外外、翅膀下面涂抹均匀酱汁
  • 酱油鸡(电饭煲版)的做法步骤:3
    3
    多搓揉,让味道更加容易吸收
  • 酱油鸡(电饭煲版)的做法步骤:4
    4
    盖上保鲜膜,密封放到冰箱里,冷藏腌制半天,中间多翻动几次,让鸡的前前后后都腌制入味
  • 酱油鸡(电饭煲版)的做法步骤:5
    5
    我是早上10点多开始腌制鸡,腌制到下午5点开始烧制
  • 酱油鸡(电饭煲版)的做法步骤:6
    6
    电饭煲中加一点油
  • 酱油鸡(电饭煲版)的做法步骤:7
    7
    把大葱段、洋葱片、姜片铺在电饭煲底部
  • 酱油鸡(电饭煲版)的做法步骤:8
    8
    把腌制好的鸡放进去,腌制的所有酱汁一起倒入
  • 酱油鸡(电饭煲版)的做法步骤:9
    9
    按下煮饭键
  • 酱油鸡(电饭煲版)的做法步骤:10
    10
    煮了20分钟,打开电饭煲盖,用筷子把鸡上下对换翻一下,继续煮15分钟,时间到了,熄火,继续焖10分钟
  • 酱油鸡(电饭煲版)的做法步骤:11
    11
    10分钟后把鸡用筷子夹出来,看看,色泽太漂亮了
  • 酱油鸡(电饭煲版)的做法步骤:12
    12
    把电饭煲里的酱料隔去大的调味食材,把酱汁倒入碗中,等一下吃鸡的时候做蘸料
  • 酱油鸡(电饭煲版)的做法步骤:13
    13
    稍稍放凉的鸡,移到砧板上,按自己的习惯砍好,如果不行砍,直接戴一次性手套撕开吃了
  • 酱油鸡(电饭煲版)的做法步骤:14
    14
    撒一些香菜,酱香十足,色香味俱全的电饭煲版酱油鸡,是简单易做大菜

小窍门

如果鸡超过2斤,就先烧25分钟,再翻面烧15分钟
来自 美食天下 Haiko玲玲 的作品
使用的厨具:电饭煲
所属分类: 热菜   家常菜   中式宴请   午餐   晚餐  

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