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鸡腿炖土豆

鸡腿炖土豆的做法

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“鸡腿炖土豆，故名思议，就是把鸡腿和土豆炖一块，这应该是中国人餐桌上最常见到的一道家常美味了吧？这道菜中，鸡腿肉蛋白质的含量比例较高，营养种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。土豆又含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道。这道菜品老少皆宜，味道十分不错呦，赶快试一下吧！”

食材明细

主料

鸡腿 500g
土豆 1个

辅料

葱姜蒜 适量

调料

料汁适量

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

鸡腿炖土豆的做法步骤

1
五朵香菇清洗干净，提前用水泡发一下。
2
一斤小鸡腿清洗干净备用。
3
一个土豆去皮清洗干净。
4
切成滚刀块。
5
一段大葱清洗干净切片。
6
一块生姜去皮切片。
7
三瓣大蒜切片。
8
泡发好的香菇对半切开。
9
准备一些干辣椒，冰糖，八角，香叶，花椒等备用。
10
锅中放油，加入冰糖中火炒至冒枣红色的大泡。
11
加入鸡腿翻炒至均匀上色。
12
加入准备好的配料一起翻炒均匀。
13
加入2勺料酒，2勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，适量食盐和白糖翻炒均匀。
14
加入适量清水和香菇开始炖煮。
15
大约15分钟后加入土豆再炖煮10分钟。
16
待汤汁快收干时转大火翻炒均匀。
17
美味完成。

小窍门

注意香菇先清洗干净再泡发，泡发的水不要倒掉，炖鸡腿的时候加进去可以增香。这样炖的鸡腿土豆超级下饭，营养美味又健康！

来自美食天下卤蛋厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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