客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 热菜 家常菜
茄子酿肉的做法

  2张图片

茄子富含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等,具有降低胆固醇,抗衰老等功效。茄子是一种喜荤的佳蔬,与猪肉搭配,味道更加鲜香,特别是茄子酿入肉,在锅里慢慢炖熟,更是别有一番美味。

食材明细

主料
辅料
调料

茄子酿肉的做法步骤

  • 茄子酿肉的做法步骤:1
    1
    准备茄子。(可以买小一点儿的,这个有点大)。
  • 茄子酿肉的做法步骤:2
    2
    鸡蛋打入肉馅,木耳切碎放入馅中,加盐、老抽、味精、葱、姜,顺一个方向搅打上劲。
  • 茄子酿肉的做法步骤:3
    3
    茄子一分为二,切成底部相连的片。
  • 茄子酿肉的做法步骤:4
    4
    各片之间夹入肉馅。
  • 茄子酿肉的做法步骤:5
    5
    这样都夹好。
  • 茄子酿肉的做法步骤:6
    6
    炒锅放油加热放入葱姜、大料炝锅。放甜面酱、老抽酱油炒均匀后茄子入锅。放适量的水。盖上锅盖文火炖。其间要翻动几次,再放一点盐。
  • 茄子酿肉的做法步骤:7
    7
    收汤入味,食材熟关火。
  • 茄子酿肉的做法步骤:8
    8
    出锅享用。

小窍门

炖的时候不要放很多水,因为茄子在炖的过程中本身还释放水分。汤太多,会稀释美味。
来自 美食天下 尔东叶 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

茄子酿肉的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多