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家常红烧鱼独家

家常红烧鱼的做法

2张图片

“一款简单的家常鱼做法。”

食材明细

主料

鲤鱼 700g

辅料

葱适量
干辣椒 2个
姜适量
蒜适量

调料

花椒少许
八角少许
盐适量
生抽适量
陈醋适量
白糖适量
味精少许
胡椒粉 适量

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

家常红烧鱼的做法步骤

1
葱、姜、蒜、干辣椒改刀备用。
2
鲤鱼收拾干净，沥干水分。热锅凉油，将鱼煎至两面金黄。
3
放入花椒、八角炸香，再放葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味。
4
烹入生抽、陈醋。
5
放入盐、白糖、胡椒粉。
6
加入开水，与鱼持平。
7
炖至鱼肉入味，放少许味精，大火收汁。
8
成品。

小窍门

1.热锅凉油，煎鱼才不会沾锅。
2.准备收汁时再放入味精。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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