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雪菜蒸鱼豆腐的做法

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冬季是感冒的高发季节,多为风寒感冒或者风热感冒。风寒感冒多为饮食不节制、生活缺乏规律、工作过于劳累,造成肌体抗病能力下降而受风寒所致;风热感冒多半是因使食用辛辣油腻食物,导致内热聚集,甚至出现便秘,上火时又因淋雨或者着凉而导致的。

在饮食上,风热型感冒这需要食用一些寒凉性食物;而风寒型感冒者应该多吃一些温热性或者平性的食物。

这道雪菜蒸鱼豆腐比较清淡,对感冒期间出现饮食无味、胃部胀满不适者具有很好的疗效。

食材明细

主料
辅料
配料

雪菜蒸鱼豆腐的做法步骤

  • 雪菜蒸鱼豆腐的做法步骤:1
    1
    准备好草鱼,切刀切成片。
  • 雪菜蒸鱼豆腐的做法步骤:2
    2
    鱼片用盐、料酒拌好,腌制半小时。
  • 雪菜蒸鱼豆腐的做法步骤:3
    3
    准备好雪菜、香葱和剁椒。
  • 雪菜蒸鱼豆腐的做法步骤:4
    4
    香葱切细粒、生姜切细丝;豆腐切厚片备用。
  • 雪菜蒸鱼豆腐的做法步骤:5
    5
    取一大碗,碗底铺满豆腐片。
  • 雪菜蒸鱼豆腐的做法步骤:6
    6
    鱼片码放在豆腐上。
  • 雪菜蒸鱼豆腐的做法步骤:7
    7
    均匀撒上姜丝。
  • 雪菜蒸鱼豆腐的做法步骤:8
    8
    鱼片上铺上雪菜。
  • 雪菜蒸鱼豆腐的做法步骤:9
    9
    淋上红剁椒。
  • 雪菜蒸鱼豆腐的做法步骤:10
    10
    锅中水开,雪菜鱼豆腐蒸20分钟。
  • 雪菜蒸鱼豆腐的做法步骤:11
    11
    蒸好的雪菜鱼豆腐。
  • 雪菜蒸鱼豆腐的做法步骤:12
    12
    另取一大盘,将碗倒扣于盘中。
  • 雪菜蒸鱼豆腐的做法步骤:13
    13
    豆腐上撒上红剁椒。
  • 雪菜蒸鱼豆腐的做法步骤:14
    14
    淋上芝麻油。
  • 雪菜蒸鱼豆腐的做法步骤:15
    15
    加入生抽,撒上葱花。
  • 雪菜蒸鱼豆腐的做法步骤:16
    16
    加入调味料的雪菜蒸鱼豆腐。
  • 雪菜蒸鱼豆腐的做法步骤:17
    17
    蒸好的鱼肉、豆腐味鲜肉嫩。

小窍门

1、雪菜是自己用新鲜雪菜腌制的。

2、鱼片用料酒腌制,可以去掉部分鱼腥味,保证鱼肉嫩滑可口。

3、雪菜、生抽很咸,注意用量要适度。
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使用的厨具:炒锅
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