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茄汁切块

茄汁切块的做法

3张图片

“夏天没胃口，吃啥都不香。那就来一盘酸酸甜甜的茄汁切块吧，吃几块就胃口大开，简单快捷、无油蒸菜、健康美味。”

食材明细

主料

茄子 200g

辅料

盐 1g
番茄酱 40g
轻盐酱油 10g
食用油 3g
清水 90g

酸甜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

茄汁切块的做法步骤

1
原料：茄子，只用了三分之二。
2
茄子去皮切薄片。
3
锅中烧开水，茄子入锅蒸10分钟。
4
炒锅倒入油，加入番茄酱，小火炒香。
5
加入清水，熬制浓稠。
6
加入轻盐酱油和盐，搅拌均匀关火。
7
将番茄酱汁淋在蒸好的茄子上，点缀葱花就可以上桌啦。
8
非常简单又美味、健康的一道开胃菜。

小窍门

茄子切成半公分的厚度为宜，蒸10分钟，茄子软烂即可。

来自美食天下冬季心情的作品

使用的厨具：蒸锅

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